1 sirop à l'eau ou un diabolo nuggets frites ou beignet de perche frites une glace
Entrée + plat+ dessert du jour
Velouté panais fumé, espuma de fromage de Savoie, chips de légumes
Carpaccio de betteraves colorées, stracciatella, pousse d’hiver et crumble noisette
Pressé de joue de porc confite, céleri rave et pommes vertes
Œuf mollet, crème de champignons sauvages, éclats de pleurotes croustillants
Paleron de Bœuf confit maison, cuisson de 8h00, jus réduit vin rouge échalotes, purée de panais, légumes glacés,
Magret de canard label rouge Rougié, sauce orange clémentine, suprême d’agrumes, purée de céleri, chips de panais, lingot de polenta
Sandre poêlé aux algues, mousseline racines, betterave rôtie et écume de vin blanc
Tartelette Normande, aux pommes, et flambée au calvados
Tout chocolat, Opéra, Brownies, crémé fouetté noisette, caramel beurre salé, glace vanille
Douceur d’agrume, crème foutée banane, kiwi rôti, suprêmes de d’agrumes, billes de Pamplemousse
Plan de Dieu 2020
Plan de Dieu 2020
(médaille d’or)
jus d'ananas, purée de fruit de la passion, jus de citron vert, sirop de grenadine
Citron vert, menthe, sucre de canne, limonade, purée de fruits
Gin sans alcool, tonic
Purée de passion, jus de citron, jus d'ananas
Apérol, eau gazeuse, Prosecco, tranche d'orange
Fleur de sureau, eau gazeuse, prosecco, citron vert, menthe
liqueur de bergamote, eau gazeuse, prosecco
Liqueur de framboise, eau gazeuse, Prosecco, fruits rouges
Vodka, jus de citron vert, Sucre de canne, ginger beer
Gin, jus de citron vert, Sucre de canne, ginger beer
Rhum, jus de citron vert, Sucre de canne, ginger beer
Chartreuse, jus de citron vert, Sucre de canne, ginger beer
Rhum,jus d'ananas, purée de fruit de la passion, jus de citron vert, sirop de grenadine
Rhum, jus de citron vert, Sucre de canne, menthe, limonade
4 Rhum, citron vert, sirop de grenadine cannelle, absinthe, jus de pamplemousse, Velvet faler, bitter, menthe
Vodka, Peach Snapps, jus d'orange, jus de Cranberry
Rhum, jus d'ananas, crème de banane, crème de coco, grenadine
Vodka, gin, rhum, triple sec, tequila jus de citron vert, sucre de canne, Coca
Vodka, jus de citron vert, sucre de canne, jus de cranberry, triple sec
Cognac, chartreuse verte, jus de citron jaune, sirop de sucre, bitter angostura
Gin, fraise, framboisa sucre de canne, citron vert
Vodka, jus de citron vert, basilic, purée de fraise, soda
Moët & Chandon, Orange Fraiche
Moët & Chandon, crème de pèche
Moët & Chandon, crème de fraise
Moët & Chandon, , vodka, fruit de la passion, vanille , jus de citron
Moët & Chandon, , Gin, sucre de canne , jus de citron
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